홍국쌀의 효능과 먹는법, 콜레스테롤을 낮춘다.

홍국쌀

 

콜레스테롤이 높아 뇌혈관이 막히면 뇌경색, 심장혈관이 막히면 심근경색 등 위험한 질환이 발생합니다. 콜레스테롤 수치 관리가 웰빙에 필수적인 이유입니다. 평생 약을 먹을 순 없으니 평상시 식단관리로 건강을 챙기는 지혜가 필요합니다. 오늘은 콜레스테롤 분해로 혈액순환에 도움을 주는 홍국쌀에 대해 알아보겠습니다.

 

홍국쌀이란 ?

홍국쌀은 멥쌀로 밥을 지은 후에 홍국균(모나스쿠스)를 넣어 따뜻하게 띄운 후에 볕에 말린 것 입니다. 홍국쌀이 빨간 이유는 홍국균(모나스쿠스) 발효 시 분비되는 모나콜린K가 진분홍색이기 때문입니다. 홍국에 대해 『본초강목』과 『동의보감』 에서는 독성이 없고, 혈액 순환을 좋게 하고 소화 기능을 돕는다고 기술하고 있습니다.

 

홍국쌀

홍국살의 효능은 ?

홍국쌀의 효능

콜레스테롤 수치 감소

홍국쌀의 모나콜린K 성분이 가장 핵심 성분입니다. 모나콜린K 성분이 나쁜-저밀도 콜레스테롤(LDL)을 배출시 콜레스테롤을 낮춥니다. 콜레스테롤 약은 오래 복용 시 여러 합병증이 발생할 수 있는데, 모나콜린K는 이와 비슷한 구조로 비슷한 효과를 기대하면서도 간 손상 걱정 없이 드실수 있습니다.

 

심장질환 예방

식이 섬유가 홍국쌀에는 풍부하게 들어 있습니다. 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 안정화로 심장 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

항산화, 항염증 효과

홍국쌀은 비타민 E와 셀레늄이라는 강한 항산화제를 함유하고 있습니다. 이는 면역 시스템을 강화해 질병에 대한 저항력을 향상시킵니다.

 

성인병 예방

홍국쌀은 저지방 고단백질 식품으로, 혈당 수치를 안정화하는 데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.

 

체중조절

홍국쌀을 먹으면 포만감을 쉽게 느껴 체중관리에 도움이 됩니다.이는 비만예방과 다이어트에 도움을 줍니다.

 

 

홍국쌀 먹는법

 

쌀밥과 같이 먹기

일반적으로 홍국쌀과 흰쌀을 2:8 비율로 섞어서 밥을 지으면 좋습니다. 먼저 백미를 씻어 준비를 합니다. 홍국쌀의 경우는 씻지 않고 30분간 물에 불려 줍니다. 씻으면 영양분이 손실되기 때문입니다.

 

죽으로 만들어 먹기

죽을 만들기에도 적합합니다. 쌀을 잘 씻고 물에 1시간가량 불려둡니다. 이후 물, 홍국쌀과 함께 냄비에 넣고 중 약불에서 천천히 끓여 죽을 만들 수 있습니다. 죽의 맛을 높이려면 당근, 버섯, 닭고기 등을 추가하면 더욱 영양가 있는 죽이 됩니다.

 

떡이나 빵 만들기

홍국쌀은 떡이나 빵을 만드는 데에도 사용됩니다. 홍국쌀가루를 이용하면 더욱 간편하게 홍국쌀떡이나 빵을 만들 수 있습니다.

 

 

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